De Kas – это большой ресторан в здании бывшей теплицы, расположенный в парке на окраине Амстердама. Строение было возведено еще в 1926 году для обеспечения нужд детских садов и больниц. Но спустя несколько десятилетий идея зачахла, а вместе с ней и тепличный бизнес. Теплица от неупотребления настолько обветшала, что 10 лет назад муниципальные власти решили ее снести.

Тут на горизонте появился некий Герт Ян Хагеман (Gert Jan Hageman), который умел видеть обычные вещи под необычным углом. По крайней мере одну вещь он узрел так, как надо – бывшую муниципальную теплицу, которую решил переоборудовать под ресторан. Город продал ему останки строения всего за 1 евро, с условием, что он поставит предприятие на ноги.

На сегодняшний день этот ресторан один из самых преуспевающих в Амстердаме ,причем совсем не благодаря богатым интерьерам. Славен De Kas своей кухней, которая, в свою очередь, является производной шеф-повара, того самого Герта Ян Хагемана. А талант Герта реализуется за счет исключительно свежих продуктов, поставляемых собственным фермерским хозяйством, которое расположено в 10 километрах от Амстердама и овощей, растущих в соседней с рестораном помещении, теплице.


Хагеман и его тепличный ресторан – одна душа на двоих. Он говорит, что провел 20 лет в каморке, облицованной белой плиткой и освещенной люминесцентными лампами только для того, чтобы понять – настоящая пища может быть приготовлена при участии солнечного света. Та еда, что готовится в De Kas – именно такая.

De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)
De Kas, ресторан-теплица (Амстердам, Голландия)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Потяните ползунок вправо *